​4月14日，食品营养与健康教研室进行了一次别开生面的教研活动。博士崔乃忠老师做了“可食花白兰地”的专题讲座。

　　崔老师阐述了葡萄酒的起源、中西酒文化差异、食用花卉以及可食花白兰地。重点讲了可食花白兰地特点：（1）普适性，与普通白兰地不同之处在于香气成分不仅源于水果葡萄和陈酿，更源于可食用花卉，陈酿时间大大缩短，并针对不同消费群体采用不同可食用花卉科学配伍模式，形成满足绿色发展理念、适合不同群体偏好的“可食花系列白兰地”；（2）安全性，采用现代先进检测技术进行不同可食用花卉配伍安全性检测，让消费者“舒心、安心”；（3）助力国家粮食安全，原料为水果而非粮食，在保证国家粮食安全同时满足不同消费群体对酒精饮品需求。

　　最后，崔老师展望了可食花白兰地的发展前景。