简介：

博士、副教授、研究生导师，现任农学与生命科学学院分工会主席、食品营养与健康专业负责人、食品营养与预防医学教研室主任。山西省科协“海智计划”专家，山西省归国华侨联合会理事成员，山西省青年科技人才协会会员，高级公共营养师，高校就业指导师，省级普通话测试员，山西省职业技能人才评价考评员。主要从事药食同源功能因子的开发与利用、功能食品的研发与安全性评价、运动营养等研究工作。从事教师行业7年，以第一作者或通讯作者发表科研论文20篇，其中被SCI、EI收录9篇，中文核心期刊收录1篇，韩文核心期刊收录1篇；主持省市级科研项目10项，出版专著2部。

教育背景：

2014.09-2018.02——韩国圆光大学食品营养专业，攻读理学博士学位

2012.03-2014.08——韩国圆光大学食品营养专业，攻读理学硕士学位

2008.02-2012.02——韩国圆光大学食品营养专业，攻读工学学士学位

2007.09-2008.02——北京外国语大学亚非学院，攻读韩国语

工作简历：

2025.3-至今——山西大同大学农学与生命科学学院 教研室主任

2022.1-至今——山西大同大学农学与生命科学学院 副教授

2020.3-至今——山西大同大学农学与生命科学学院 分工会主席

2018.7-2022.1——山西大同大学农学与生命科学学院讲师

教授过的部分课程：

食品营养学、功能食品学、环境生物工程、食品营养配餐与设计，食品感官评价。

学术与社会任职：

中国营养学会会员、山西省归国华侨联合会理事成员、山西省科协“海智计划”专家、山西省青年科技人才协会个人会员

代表论文：

[1] 杨阳。丁香叶降血糖活性物质的提取、纯化及生物活性评价。前沿科学，2025，10：54。

[2] Yang Yang, Young-Hoi Kim, Kang-Ju Kim, Yong-Ouk You. Alpha-pinene Inhibits Biofilm Formation and Virulence-factor Expression of Methicillin-resistant Staphylococcus Aureus. Medicine, 2023, 102(30):1-6.

[3] Yang Yang, Hui Li, Man-Xia Lu, Jiao Luo, Xiang-Qian Liu. Antidiabetic Effects of Acanthopanax Gracilistylus in Streptozotocin Induced Type 1 Diabetic Rats. Acta Medica Mediterranea, 2022, 38(4): 2911-2916。

[4] 杨阳，武立腾，刘禹颉。沙棘叶乙酸乙酯萃取物对链脲佐菌素诱导的2型糖尿病小鼠的降血糖作用。生物化工，2021，7（5）：89-91.

[5] Yang Yang, Jiao Luo, Man-Xia Lu, Hong-Chi Zhang, Zhi-Peng An, Xiang-Qian Liu*, Eun Hee Hwang*. Prevention of Streptozotocin-induced Diabetic Nephropathy by the Lupane-type Triterpene Isolated from the Leaves of Acanthopanax Gracilistylus on Streptozotocin-induced Type I Diabetic Rats. Acta Medica Mediterranea, 2020, 36: 517-522.

[6] Yang Yang, Eun-hee Hwang, Bog-Im Park, Na-Young Choi, Kang-Ju Kim, Yong-Ouk You. Artemisia princeps Inhibits Growth, Biofilm Formation, and Virulence Factor Expression of Streptococcus mutans. Journal of Medicinal Food, 2019, 22(6):623-630.

学术著作：

[1] 营养与慢性疾病膳食参考（第二册）。杨阳主编。2025年8月。中国农业科学技术出版社。

[2] 营养与慢性疾病膳食参考。杨阳主编。2024年10月。中国农业科学技术出版社。

[3] 人畜通用中药材。刘向前，陆昌洙（韩国）主编，杨阳参编。2020年9月。出版社：도서출판 한맘。

科研项目：

[1] 山西汾池春酒业有限公司（横向）：黄精酒酿造工艺优化与基于模糊数学的感官品质评价（编号：20260604）

[2] 山西省教育厅：中华民族共同体背景下北魏文化的传承与发展（编号：qsngz25011）

[3] 山西省留学人员科技活动择优资助项目：沙棘叶中改善糖尿病肾病活性成分及功能食品开发（编号：20240028）

[4] 大学生创新创业训练计划项目（国家级）：具有降糖功能的沙棘食品研制（编号：20220781）

[5] 山西省高等学校哲学社会科学研究项目：云冈石窟对韩国石窟文化的影响（编号：2021W088）

荣誉获奖：

[1] 中国深圳，首届世界食疗与营养大会中论文“菊芋（向日葵属宿根性草本植物）和燕麦粉饼干的品质特性”三等奖（2019）

[2] 山西大同大学工会工作先进者（2020）

[3] 山西大同大学优秀班主任（2021）

[4] 山西大同大学课程思政教学设计大赛三等奖（2021）

[5] 山西大同大学五四青年标兵（2021）

[6] 山西大同大学“服务地方智库”专家（2023）

[7] 山西大同大学山西大同大学优秀教师（2025）