生物科学专业起步于1981年大同师范专科学校生物教育专业，2010年开始招收生物科学本科专业（师范类）。2020年获批山西大同大学一流本科专业。2023年，生物科学专业成为学校首批通过师范专业认证3个专业之一。
生物科学专业结合我国中学生物学教育改革发展和学校办学定位，将“培养师德高尚，具备扎实的生物学知识和专业实验技能，掌握现代教育理论和方法，能从事中学生物学科教学和教学管理的骨干教师”作为专业培养目标。专业拥有省级教学名师1人，山西省高校“131”领军人才2人，入选“三晋英才”支持计划人才2人。
本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的创新精神、实践能力和自主学习能力，系统掌握生物学基本理论、基本知识和基本技能，掌握并能够初步运用教育学、心理学理论和知识，具有良好的生物教育教学能力和一定的科学研究能力。能够在中学从事生物教育教学和管理，在生物学相关领域从事科学研究、技术开发等的高素质应用型人才。