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10月31日下午，食品营养与健康专业全体教师在北区E306教室开展教研活动，对新开始的专业课程进行了说课。食品营养与预防医学教研室主任杨阳主持，食品营养与健康专业所有教师观摩了此次说课。

刘小翠教师对食品营养与健康专业新开设的《食品卫生学》进行了说课。她从课程的培养目标、课程大纲、课程的考核方式和课时安排等方面进行了课程的介绍，并针对课程内容安排的合理性与在座教师进行交流，多位专业教师针对该课程大纲的讲授内容给出了宝贵的建议和意见。